Diversas pessoas pediram que eu tocasse neste assunto. Portanto, atendendo a pedidos, vamos falar sobre as características da decoração de ambientes comerciais, principalmente de bares e restaurantes:

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A decoração de um estabelecimento comercial é extremamente importante pois ela mostra a “CARA” do negócio e, de certa forma, ainda mais em lojas, bares e restaurantes, SELECIONA quem vai entrar ou não no seu ambiente.

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Então, a decoração tem que ser pensada para agradar o público que lhe interessa, mostrando quais são os VALORES da empresa e enfatizando a sua MARCA e IMAGEM. (Por exemplo: Bar do Joca e Le Chateaux são possíveis nomes de restaurantes que atraem um público diverso e por isso devem ter uma decoração completamente diferente, concordam ?)

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Além do espaço de atendimento aos clientes é preciso estudar as atividades que os funcionários exercem e como a exercem, que áreas devem estar próximas, a circulação pelo recinto, as questões de iluminação, limpeza,  ventilação, manutenção, enfim, a distribuição e organização de todo o estabelecimento. Se estes fatores não são considerados o cliente vai perceber ou sofrer com um atendimento atrapalhado ou ruim.

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No espaço dos clientes deve-se pensar nas crianças, idosos e deficientes físicos. Atualmente há leis e normas que devem ser seguidas em relação à isso (Norma Técnica NBR 9050).Outro assunto importante é a escolha correta dos revestimentos dos pisos para segurança dos clientes e os revestimentos de parede, teto e piso para ter minimizar os ruídos inconvenientes.

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Outros itens são a ventilação, circulação de clientes e funcionários, cuidados com a visão que cada cliente terá tanto da área externa como da área interna. Ambientes mais sofisticados tem mais espaço entre as mesas.

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Em relação à bares e restaurantes, se o objetivo é que o cliente permaneça muito tempo no recinto, atenção especial aos assentos e mesas;

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A iluminação deve ser mais difusa e aconchegante (em ambientes mais sofisticados, principalmente), mas os pratos devem ser bem iluminados (evite iluminação que muda a cor dos alimentos) ;

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O ambiente deve ter decoração que chame a atenção, com detalhes que façam o cliente ter curiosidade em vê-los e se sinta cativado, enfim, o ambiente não pode ser “frio”. A Iluminação branca e clara faz o cliente demorar menos no recinto (ótimo para fast-foods).

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A escolha das cores em ambientes comerciais tem a ver com o Logotipo da empresa, o clima que se deseja passar e as caracteristicas do espaço (estreito ? Baixo?, etc). Usar somente preto/branco/cinzas ou cores neutras (marrom, bege, terra, areia,etc)  dá um que de sofisticação.

Observe com atenção as fotos acima. Os pontos que comentei estão exemplificados nelas. Veja o espaçamento das mesas, as cores, a circulação, os materiais usados, etc e o clima que todos estes itens conferem aos recintos.

Fotos dos sites e blogs: desiretoinspire,  Contemporist, remodelista, weheart e setdesignthinking

104 COMENTÁRIOS

  1. Tenho um restaurante que atende funcionários do comércio e estou pretendendo abrir a noite. Estou precisando de uma ajuda para definir um tema e decoração que não venha interferir e sim casar com a mesma

  2. oi.
    Adorei o artigo.
    Será que é possivel enviar para voces um projeto e receber suggestões e simulações?
    Obrigado

  3. Dica de móveis para escritório,escola,lar,shopping,bares ,restaurantes e outros. Somos uma empresa que representa um pool de indústrias do ramo mobiliário. Atendemos todo Brasil há mais de 32 anos.Nossa dedicação esta em ofertar aos nossos clientes o melhor custo beneficio, na aquisição de suprimentos necessários e adequados a suas necessidades de desenvolvimento e crescimento de suas atividades. Atender bem para servir sempre.
    Agradeçemos a atenção
    http://www.facebook.com/profile.php?id=100003807972096&ref=tn_tnmn

  4. Oi, Gabriela,
    Isso é um projeto, só assim poderia lhe atender satisfatoriamente. Mas no momento não estou aceitando novos projetos. Se o seu negócio for no RJ (zona oeste ou sul) posso lhe passar referências.
    abs
    Rosana

  5. Oi, Maria do Socorro,
    O que vc precisa é de um projeto de interiores para o seu restaurante. O ideal é que contrate um designer ou arquiteto que veja o espaço e lhe faça um orçamento do trabalho.
    abs
    Rosana

  6. estou com um planejamento de montar um restaurante que abra de manha e a noite vire um bar para confraternização não tenho ideia de como decoralo pode miajuda elocalizado fica perto da br empresa mpx vale não e nada muito sofisticado mais quero um ambiente agradavel

  7. João,
    Sem ter uma idéia de como é o ambiente é completamente impossível lhe responder. Caso tenha interesse em um orçamento, mande a planta baixa e uma descrição do seu negócio para [email protected]
    abs
    Rosana

  8. oi, rosanafe . Tenho um bar e restaurante em um mesmo ambiente mas quero uma ideia p decorar, acho que o que falta nele é um estilo, p ter uma melhor clientela. Ele fica no melhor ponto da cidade, mas prescisa de uma decoração mais sofisticada, quero uma ideia chique e que não gaste muito. Agradeço pela atenção.

  9. Onde posso comprar os sofás duplos ( verdes) que aparecem logo após a explicação da luz clara no ambiente. Agradeço o retorno.

  10. Olá, gostaria de saber quais escritórios ou arquitetos na cidade de São Paulo, que ja estejam especializados neste ramo de decoração de bares e restaurantes.

    Obrigada

  11. Oi, Gabriel,
    Desculpe a demora na resposta.
    Não vejo problema em juntar as 2 funções em um só ambiente. Afinal todos os 2 podem ter de balcão com bancos altos e mesas e cadeiras.
    Achei este textos na internet:
    http://decorabrasil.com.br/blog/index.php/2009/06/24/cafe-bar-decoracao-moveis-madeira/
    Este blog tem coisas legais : http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/arch2006-08-01_2006-08-31.html
    http://jornalismogastronomico.com/tag/cafe-bar/
    Veja mais no google :
    http://www.google.com.br/search?q=caf%C3%A9+bar+decora%C3%A7%C3%A3o&hl=pt-BR&prmd=imvns&source=lnms&tbm=isch&ei=nIUgT-SAFcTs0gHPiqAG&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=2&ved=0CDMQ_AUoAQ&biw=1440&bih=704
    abs
    Rosana

  12. Bom dia.
    Estou com um planejamento de montar um Café Bar que abra de manha e a tarde como o CAFÉ, e a noite vire um Bar para confraternizações, happy hour, encontros etc…
    Não tenho ideia de como decoralo para deixar agradável para ambos negócios. Pode me ajudar, me mandar alguma decoração que atenda minha necessidade e eu possa expressar minha base do ambiente que tenho em mente ?
    Desde já agradeço.

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